ハタハタの湯煮

　始めてハタハタの湯煮と云うのを食べました。
　ハタハタは、秋田のしょっつるで有名ですが、石狩市厚田でも獲れます。

 　ハタハタをお湯で煮ます（しゃぶしゃぶのようにお湯に漬けるだけでなくしっかり煮る）

　それを大根おろしに醤油で食べます。

　ぷりぷりした食感でなかなか美味です。