アスパラの味

 　今朝アスパラを初収穫！

　甘い！

　アスパラガスは収穫後も呼吸をするので、時が経てば経つほど水分が失われて、甘味・うまみ・香りが抜けていきます。

　我が家で採ってすぐ食べるのがおいしさのコツです。

　広い場所に植えているわけではないので一日数本採れれば良いほうですが、一日おきくらいにしばらく味わえそうです。