パンケーキとホットケーキ、その違いは？

 　パンケーキとホットケーキの違いは？

　ラジオのクイズです。

　リスナーの答えは大体ふたつ。

　ひとつは、厚いのがパンケーキ。もうひとつは、甘いのがホットケーキ。

　そんなところが一般的な答えのようです。

　辞書(広辞苑)を引くと、パンケーキ「小麦粉・卵・牛乳などを混ぜ合せてフライパンなどで円形に焼いたお菓子」、ホットケーキ「小麦粉・牛乳・砂糖・バター・ベーキングパウダー・塩などを混ぜ合せ鉄板またはフライパンで円形に焼いたお菓子」と異なる記述。

　ところがネットではこう書いてあります。パンケーキは英語圏でフライパンなどの平鍋(pan)で丸く平らな形に焼くケーキの総称。

　ホットケーキは、パンケーキが日本に紹介された時、デパートで「ハットケーキ」として売られたのが始まり。その後昭和初期にホーム食品と云う会社が「ホットケーキの素」を発売した。どうして「ホットケーキ」かと云うと、食パンと区別するためとも温かいケーキだからとも云われている。

　英米では、パンケーキと云うのが一般的な呼び名のようです。ただしアメリカでは厚めでメープルシロップをかけた物を「ホットケーキ」と呼ぶこともあるそうです。

　結局、「パンケーキ」と「ホットケーキ」には明確な違いはないようです。